ミミガー！ミミガー！

豚みみ！料理しました！

片耳だけでまな板いっぱい占領してます。ものすごい大きいのが分かりますね。

さて、今日作るのは味噌ベースの耳煮込み。耳毛の処理は粗方されていたので、火の使えない僕の環境にはありがたかったです。調理した感想は本気を出さないと刃が立たない固さでした。全て切り終えることには利き手がパンパンに張っていました。疲れた…

なんやかんやでつくり終え食べてみると、軟骨のコリコリした食感と脂肪の甘味と柔らかさのとても良い食材だなと感じました。味はテビチー（豚足）とよく似てました。実のところあと2ミミ残っているので使いどころに迷っています。