揚げもん大好き！

家にあったものをとりあえず揚げまくる！それだけで美味しい料理が出来る！！

ごぼうを素揚げして、鶏肉をカレー粉とマヨネーズで和えて揚げて。残った油をきれいにしてうどんをキノコと炒める。なかなか良い流れで料理が出来ました。味も申し分ない。ここ最近で一番おいしいかもしれない今日の夕食。

豆腐づくし

豆腐を１つ丸々使った晩御飯。豆腐ハンバーグと炒め物。

これまで豆腐を使った料理を作ったことがありませんでした。理由は分からないけど敬遠していたんですかね。今となっては後悔しかないです。こんなにおいしい食材を見逃していたなんて。豆腐の素晴らしいサポート能力に今日初めて気づかされました。使わないと分からないもんですね。

いつもの朝ご飯

これ、いつもの朝ご飯です。

白いのがコップの底にありますね。これは豆乳を固めたもの？です。分かりやすく言うと、豆乳に甘みを足して片栗粉を加えた、ホワイトソース豆乳Ver.みたいなのです。作業時間がとても短くてそこそこの満足感が得られるのでよく作っています。写真は微妙な移りですけど、実物はトロトロなめらかで甘くて美味しんだよ！ほんとだよ！

仮免ゲッツ！

恥ずかしながらこの歳になってようやく仮免許というものを取得しました。普通免許を取る一番の理由は、正直のところ身分証明書を取得できるからです。これまでは身分証明を学生証や保険証を使っていましたが、現在は学生かどうなのか分からない曖昧な場所に居るので身分証明書が欲しかったんですね。もちろん車にも乗りたいですけど。

この調子だと本免許までさらにひと月以上かかりそうなので心が折れそうです。抜け道とかないのかな笑

ババンバ南蛮

今日はチキン南蛮を作るついでに、鶏のから揚げには片栗粉と薄力粉のどっちを使うべきかについて検討してみました。とはいっても作る前から粗方分かっていました。片栗粉の方が僕は好きです。衣の付き易さ、衣のサクサク具合が僕の好みにフィットしてましたね。食べ終わったあとに少し調べてみると、薄力粉と片栗粉を独自の割合で混ぜて使っている人もいらっしゃるみたいです。僕もオリジナルの配合を探し出してみたいですね。油の取り過ぎで太っちゃうかな笑　

みみじるラーメン

ここ何日かお世話になっているブタミミの骨回りを必死こいて煮詰め、耳汁を抽出しました。これまで、塩、醤油ラーメンを作ったのでやることは一つです。麺は今回も妥協して既製品を使いました。冷蔵庫に食材が無かったので卵とネギしかのせることが出来なかったのが残念です。あと、ゆで卵もほぼ生卵の状態になってしまいました。残念。

味の感想は、ベースの耳汁の臭みが若干気になりましたが、スープについてはまぁまぁだと思っています。麺はひどかった。これで既製品の麺で二回失敗しているので、次はきっと手打ち麺を実現させたいです。ラーメン作りは難しいです。

デザート(センス×)

帰省した際に貰ったバナナとゆで小豆をストレートに使ったデザートです。「バナナ羊羹」という栗ようかんバナナVer.みたいなものを目指して作った結果です。まあ固めただけなんですけど、だからこそデザインの悪さが引き立ちますね。次デザートを作るとしたら、画面越しから甘い香りが漂ってきそうな可愛らしいものを作ってみたいです。それだけの技量があればいいんですが…